Le Ricette di la Lanterna

Alcuni piatti che prepariamo

Un piatto tipico a base di bottarga che può essere di uova di muggine o di tonno, piatto semplice dai sapori forti.

INGREDIENTI:
250-300 gr di spaghetti

2 spicchi di aglio

olio 

60 gr di bottarga (preferibilmente di muggine)

acqua di cottura qb 

prezzemolo - sale


PREPARAZIONE:

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua non troppo salata.

Nel frattempo, mettere gli spicchi di aglio tagliati a metà a dorare in una padella con l’olio, poi levare la padella dal fuoco e togliere l'aglio.

Grattugiare la bottarga.

Quando gli spaghetti saranno cotti ma sempre al dente, scolarli, ma non troppo, e versarli in padella; mescolare e aggiungere i 2/3 della bottarga grattugiata (se vi piace del prezzemolo tritato), del pepe nero macinato e infine un paio di mestoli di acqua di cottura; Mescolare bene finché la pasta non diventi cremosa.

Porre poi gli spaghetti sui loro piatti da portata e spolverarli con la restante bottarga (e volendo, del prezzemolo tritato). Servire immediatamente.

Dicono di Noi

Dove Siamo

RISTORANTE PIZZERIA LA LANTERNA
Via Mossa, 8 - 07020 Golfo Aranci (OT)

P.I. 01366350906

 

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Orario

Da Lunedi a Domenica

Pranzo: 12:00 / 14:30

Cena: 18:00 / 23:00

 

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Contatti

Telefono +39 0789 46084

Email: lalanterna@ymail.com

 

 

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